طرز تهیه آبجو درمنزل

مواد مورد نیاز

1. ماالشعیر(این ماالشعیر های صندوقی بهنوش مناسب تر و مقرون به صرفه ترند) یک صندوق

2.مخمر آبجو( نوع خارجی مناسب تر است) 5 قاشق یا 10 قرص برای یک صندوق

3.شکر یک کیلو

4. آب جوشیده معدنی دولیوان

5 .هفت عدد بطری خالی نوشابه_1.5 لیتری) یایک ظرف به ظرفیت 10 لیتر کاملا تمیز

دستور: ابتدا مخمر ها را در آب جوشیده کاملا حل میکنیم بعد از اینکار شکرها را بطور کامل در مااشعیر در ظرف کاملا تمیز و با حوصله حل کنید . حالا محلول مخمر را با حوصله در مااشعیر قاطی کرده و حل کنید. اگر از بطری نوشابه استفاده میکنید به میزان یک لیتر از محلول را در بطری ریخته درب آنرا سفت ببندید آنرا در جای نسبتا معتدل رو به گرم با دمای 16_20 درجه قرار دهید نکته مهم هواگیری هست که باید هر روز انجام بشه البته از سه روز پس از آماده سازی به بعد به اینصورت است که درب بطری را کمی باز میکنید تا گاز حاصل از فعالیت مخمرها خارج شود پس از مدت 2 هفته الی 20 روز بستگی به نوع مخمر و محلول و دمای محیط آبجو آماده است ولی در مورد استفاده از دبه های 10 لیتری بزرگ باید بگوینم که باید در آنرا سفت با یک پلاستیک و در خود آن ببندید بعد سوراخ کوچکی روی در آن تعبیه کنید که به اندازه کوچکتر از یک شلنگ آکواریوم باشد شلنگ آکواریوم به طول مناسب تهیه و یکسر آنرا در سوراخ قرار دهید مواظب باشید که سر شلنگ داخل محلول آبجو نشود حالاسر دسگر آنرا درون ظرف آب قرار دید تا هوا آز آن عبور نکند این روش را در مورد بطریهای نوشابه هم میتوانید آجرا کنید با این کار آبجو دیگر نیاز به هواگیری ندارئ فقط سر شلنگی را که داخل ظرف است را با چیزی شبیه آدامس یا خمیر محکم کنید که به هیچ وجه هوا داخل نشود مگرنه آبجو ترش میشه .

نوش جان